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儿童食谱100贴

时间:2021-4-30 18:00:00 点击:

  核心提示:001甘薯饭材料:甘薯——30g吻仔鱼——1/2大匙绿色蔬菜——少许饭——2/3碗水——2-3大匙做法:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大水。以微波...
001 甘薯饭

材料:甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大匙

做法:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大水。以微波炉加热一分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

002、蒸嫩丸子

材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 A料——水1匙、太白粉1/2小匙 酱油——少许

做法:1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

2、以A料勾欠即可。

003、白玉金银汤

材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4个

做法:1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁,倒入作法(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入作法(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

004、菠菜小银鱼面

材料:面条——1小碗 菠菜——1把 鸡蛋——1个 小银鱼——适量

做法:1、先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。

2、将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。

3、鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。

005、土豆酸奶沙拉

材料: 土豆——1/3个 胡萝卜——1/20个 酸奶——3大匙

做法:1、将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。

2、将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。

3、将作法(2)泼在土豆上。

006、蔬菜酸奶沙拉

材料:甜南瓜——1大匙  番茄——1个  酸奶——2大匙

做法:1、将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。

2、将番茄去皮及瓤,切成小块。

3、将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。

007、鸡蛋沙拉

材料:鸡蛋--1个 锡兰花--3朵 酸奶--1大匙

做法:1、将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。

2、将锡兰花煮熟之后切碎。

3、将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。

008、胡萝卜沙拉

材料:胡萝卜--1/5个  葡萄干--2个  酸奶--2小匙

做法:1、将胡萝卜煮熟,切成小块。

2、将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。

009、鱼肉酸奶沙拉

材料:鱼肉--1/4块  豌豆--3个  酸奶--2大匙  白糖--若干

做法:1、将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。

2、将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。

3、将作法(2)同酸奶白糖拌好。

4、将鱼肉放在作法(3)上。

010、空心粉桔子水沙拉

材料:空心粉--4根  桔子--1/2个  锡兰花--2小朵  酸奶--2大匙  海带清汤  白糖--若干

做法:1、将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。

2、将桔子瓣的薄皮剥掉,与作法(2)一起加入海带清汤同煮。

3、用白糖调味,煮至汤干,泼上酸奶。

013、蘑菇沙拉

材料:金针菇--5克 松茸蘑--2个 香菇--1个 酱油、食醋、香油、白糖--若干

做法:1、将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

2、用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

3、用调味汁将蘑菇拌好。

014、卷心菜沙拉

材料:菠萝(罐头)--1/2个 卷心菜--1片 线鱼(罐头)--1/5盒 酱油、食醋、香油、白糖--若干

做法1、将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。

2、用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

3、将材料用调味汁拌好。

015、苹果色拉

主料:苹果——20克 橘子——2瓣 葡萄干——5克

辅料:酸奶酪、蜂蜜各5克

制法:1、将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。

2、将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。  

注:制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素c、钙、磷。另外,维生素a、b1、b2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。

016、米 汤

材料:大米——3大匙 盐——若干

做法:1、将米洗净用水泡开。

2、将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

3、用文火煮至水减半时将火关掉。

4、将煮好的米粥过滤只留米断。

5、将米汤用适量的盐调味。

017、蔬菜米汤

材料:大米——2大匙 土豆——1/5个 胡萝卜——1/10个 盐——若干

做法:1、将大米淘净并用水泡好。

2、将土豆和胡萝卜切成小块。

3、将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

4、将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。

5、若适当加些牛奶会更好。

018、豆腐汤

材料:豆腐——1/20块 酱油——若干 肉汤——2大匙

做法:1、将豆腐焯一下之后捣碎。

2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

3、用少量酱油调味。

019、茄子汤

材料:茄子--1/6个 海带清汤--3大匙

做法:1、将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。

2、将茄子加入海带清汤煮。

020、蔬菜汤

材料:卷心菜--1/2片 胡萝卜--1/10个 锡兰花--5克 海带清汤--1/2杯 盐--若干

做法:1、将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。

2、蔬菜煮软后加适量的盐调味。

注:这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

021、鱼丸汤

材料:鱼肉--1/3块 土豆--1/5个 胡萝卜--1/5个 海带清汤--1/4杯 淀粉--1/2小匙 酱油、盐--若干

做法:1、将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

2、将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。

3、将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。

022、番茄鸡蛋汤

材料:番茄--1/6个 洋葱--1/10个 鸡蛋--1/5个 海带清汤--2大匙 盐、白糖、酱油--若干

做法:1、将番茄去皮去瓤后切成小块。

2、将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

3、洋葱煮烂后加入番茄。

4、把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

023、萝卜胡萝卜汤

材料:胡萝卜--1/6个 萝卜--20克 海带清汤--3大匙 酱油--若干

做法:1、将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。

2、煮熟之后用酱油调味。

024、苹果汤

材料:苹果--1/6个 白糖--若干

做法:1、苹果去皮切成小块,加半杯水煮。

2、煮熟后加适量的白糖调味。

025、空心粉番茄汤

材料:番茄--1/2个 空心粉--1大匙 干酪--1/2小匙 鸡精--1小匙

做法:1、将空心粉煮熟之后切成5mm长。

2、将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

3、将鸡精用不1/4杯水调匀。

4、将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

5、煮沸之后撒上干酪粉。

026、豆腐酱汤

材料:豆腐--1/5块 海带清汤--1/4杯 大酱、大葱--若干

做法:1、将豆腐切成小块,大葱切碎。

2、将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。

027、莲藕薏米排骨汤

材料:排骨——12两 莲藕——10两 薏米——1汤匙

做法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可

注:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长

028、杞子银耳冰糖水

材料:枸杞——50克 银耳——30克 核桃肉——100克 冰糖——少许

做法:1、将枸杞洗净。

2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片。

3、核桃肉洗净。

4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟。

5、加入核桃肉,再煲10分钟。

6、最后放入冰糖煮溶即成。

029、胡萝卜羹

材料:胡萝卜——1/10个 黄油——若干 肉汤——1大匙

做法:1、将胡萝卜炖烂并捣碎。

2、将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

3、胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030、菠菜羹

材料:菠菜叶——5片  肉汤——1大匙

做法:1、将菠菜叶洗净之后炖烂。

2、将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

3、将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

注:婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。

031、牛奶牛肉羹

材料:牛肉——10克 牛奶——1大匙

做法:1、将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。

2、将牛奶加热至40度左右。

3、将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

032、豆腐羹

材料:豆腐——1/8块  肉汤——2大匙

做法:1、将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。

2、在煮的过程中将豆腐捣碎。

033、锡兰花牛奶羹

材料:锡兰花——10克 牛奶——1大匙 淀粉——若干

做法:1、将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。

2、将煮软的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

3、将作法(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。

034、蔬菜牛奶羹

材料:卷心菜——1/6片 菠菜——1/2棵 面粉——1/2小匙 牛奶——1/4杯 黄油、盐——若干

做法:1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

2、用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。

3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

035、鱼肉羹

材料:鱼白肉——1/8段 洋葱——1/10个 胡萝卜——1/10个 盐——若干

做法:1、将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。

2、将胡萝卜、洋葱切碎。

3、锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

4、估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

036、南瓜羹

材料:甜南瓜——10克 肉汤——3大匙

做法:1、将南瓜去皮去瓤,切成小块。

2、将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

3、边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。

注:南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素a的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

037、鸡肉羹

材料:鸡胸脯肉--20克 海带清汤--3大匙 盐--若干

做法:1、将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。

2、将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。

038、蔬菜鸡蛋羹

材料:蛋黄--1/2个 胡萝卜--1/8个 菠菜--1棵 洋葱--1/8个 盐--若干

做法:1、将蛋黄用筷子搅匀。

2、将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。

3、把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。

039、胡萝卜羹

材料:胡萝卜--1/8个 水--1大匙 肉汤--2大匙

做法:1、将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。

2、胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。

040、牛肉羹

材料:牛肉--15克 酱油、淀粉--若干

做法:1、将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。

2、淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。

041、咖喱牛肉羹

材料:牛肉--20克 肉汤--1/2杯 奶油调味汁--2大匙  土豆、胡萝卜、洋葱--若干  咖喱、盐--若干

做法:1、将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。

2、将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。

3、煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。

042、蔬菜鸡肉羹

材料:鸡肉--若干 南瓜--30克 奶油调味汁--3大匙 土豆、洋葱、柿子椒--若干 盐--若干 食油--适量

做法:1、将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。

2、将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。

3、用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。

4、将作法(2)放入作法(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。

5、加盐调味。

043 鸡肉番茄羹

材料:鸡肉--50克 洋葱--1/8个 胡萝卜--1/10个 番茄汤--100克 黄油--1小匙 盐--若干

做法:1、将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。

2、煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。

3、捞出的鸡肉撕成细丝重新放入作法(2)中。

4、加盐、黄油调味。

044、瓜块玉米羹

材料:甜南瓜--30克 白糖、盐--若干 黄油、玉米粉--若干

做法:1、将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。

2、加入清汤入白糖、盐煮。

3、用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。

045、炒面糊

材料:大米、大麦、黏米——若干  大豆、芝麻——若干

做法:1、将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里蒸。

2、将作法(1)里蒸熟后的食物在阳光下晾干并炒制。

3、将其磨成粉,即制成炒面。

4、将炒面用40度的水冲开搅匀。

注:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,则更有营养。

046、香蕉奶糊

材料:香蕉——1/4个 黄油——若干 肉汤——3大匙 牛奶——1大匙 面粉——1小匙

做法:1、将香蕉去皮之后捣碎。

2、用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

3、煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

4、最后加适量牛奶略煮。

注:易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

047、蛋黄酸奶糊

材料:鸡蛋——1个 肉汤——1小匙 酸奶——1大匙

做法:1、将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

2、将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。

3、呈稀糊状时便取出冷却。

4、将酸奶倒入锅中搅匀。

048、土豆苹果糊

材料:土豆——1/3个 苹果——1/8个 海带清汤——3大匙

做法:1、将土豆和苹果去皮。

2、将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。

3、将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。

4、在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。

5、煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。

049、胡萝卜糊

材料:胡萝卜——1/4个 苹果——1/8个

做法:1、将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。

2、苹果则削好皮用擦菜板擦好。

3、将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮。

050 猕猴桃酸奶糊

材料:猕猴桃——1/4个 酸奶——30克

做法:1、将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。

2、将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

051、米团汤

材料:面粉--2大匙 米饭--1/4碗 胡萝卜--1/10个 柿子椒--1/5个 盐--若干

做法:1、将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。

2、将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。

3、清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。

052、肉汤蛋糊

材料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙

做法:1、将鸡蛋煮熟。

2、将蛋黄取出并捣碎。

3、将作法(2)与肉汤和在一起搅匀。

053、豌豆糊

材料:豌豆——8个 肉汤——2大匙

做法:1、将豌豆炖烂,并捣碎。

2、将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。

注:豌豆含丰富的蛋白质、维生素b1、b6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。

054、菠菜酸奶糊

材料:菠菜叶——8片 牛奶——1/2小匙 酸奶——1小匙

做法:1、将菠菜叶煮烂并磨碎。

2、将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。

3、将作法(1)与作法(2)搅拌在一起。

055、水果酸奶糊

材料:番茄——1/8个 香蕉——1/6个 酸奶——1大匙

做法:1、将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。

2、将香蕉去皮后捣碎并过滤。

3、将捣碎的番茄与香蕉和在一起。

4、将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。

056、白菜面糊

材料:白菜叶——1/8片 肉汤——3大匙 盐、淀粉——若干

做法:1、将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。

2、将煮烂的白菜叶捣碎。

3、将作法(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。

4、煮至粘稠时用盐调味。

注:白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素c及无机物的含量较为丰富。

057、锡兰花酸奶糊

材料:锡兰花(小的)——1个 酸奶——2大匙 白糖——若干

做法:1、将锡兰花洗净并煮烂、切碎。

2、在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。

058、番茄糊

材料:番茄--1/4个

做法:1、用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。

2、将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。

059、南瓜糊

材料:甜南瓜--10克 肉汤--1大匙

做法:1、将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。

2、将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。

060、洋葱糊

材料:洋葱--1/5个 黄油--1小匙 面粉--2小匙 肉汤--1/2杯 干酪--1小匙 盐、香菜末--若干

做法:1、将洋葱洗净节成细条状。

2、用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。

3、当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。

4、用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。

061、番茄汁

材料:番茄——1/2个

做法:1、将熟透的番茄浸入开水,随即取出。

2、将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。

3、将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。

4、用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

062、黄瓜汁

材料:黄瓜——1/2个

做法:1、将黄瓜去皮。

2、将1/2黄瓜用擦菜板擦好。

3、将作法(2)襄入屉布挤出汁液来。

063、橘子汁

材料:橘子——1/2个 白糖——若干 水——若干

做法:1、将橘皮剥去。

2、将其中/2用汤匙捣碎。

3、将作法(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。

064、苹果汁

材料:苹果——1/2个

做法:1、选用熟透的苹果洗净之后切成两半。

2、将苹果皮刮瓤去掉。

3、将苹果用擦菜板擦好。

4、将作法(3)襄在屉布里将汁液挤出。

065、甜瓜汁

材料:甜瓜——1/8个

做法:1、将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。

2、用勺子将甜瓜捣碎。

3、将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。

066、葡萄汁

材料:葡萄——10粒

做法:1、将葡萄多洗几遍洗净。

2、之后煮烂并去皮、蒂。

3、将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

067、水果宾治食谱

材料:主食面包——1片 猕猴桃——1/6个 牛奶——1杯 桔子——1/4个 番茄——2个

做法:1、将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。

2、将剪好的面包略微烤一下,但不放油。

3、将猕猴桃切成小块。

4、将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。

5、将番茄去蒂切成薄片。

6、将作法(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。

068、炖水豆腐

材料:水豆腐--1/8块 菠菜--1棵 白糖、酱油、淀粉--若干

做法:1、将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。

2、水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。

3、另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。

069、奶油豆腐

材料:豆腐--1/6块 奶油调味汁--1/2杯 盐--若干

做法:1、将豆腐切成小块。

2、将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。

070、土豆饼

材料:土豆--1个 面粉--1/2杯 牛奶--1/5杯 锡兰花--2朵 食用油--若干

做法:1、将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。

2、将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。

3、锅里放食用油,把拌好的材料煎成饼。

071、干酪饼

材料:胡萝卜--1/4个 鸡蛋--1/4个 蛋糕粉--30克 牛奶--1/5杯 干酪--1/2块 香菜末--1/2大匙 黄油--若干

做法:1、将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。

2、将鸡蛋加入牛奶调匀。

3、将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。

4、将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。

072、火腿鸡蛋饼

材料:火腿--20克 鸡蛋--1/2个 洋葱--1/6个 韭菜--若干 食用油--适量

做法:1、将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。

2、炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。

073、豆腐饼

材料:牛肉--20克 豆腐--1/6块 胡萝卜、洋葱--各1/5个 蛋黄--1/2个 牛奶--1/2大匙 面包粉--2小匙 食用油--适量 盐--若干

做法:1、将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

2、将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

3、将拌好的材料捏成扁平状的小饼。

4、用煎锅将饼油煎。

074、烤豆腐饼

材料:空心粉--40克 豆腐--20克 牛奶--1大匙 洋葱、胡萝卜--1/10个 奶油调味汁--2大匙 干酪粉--2大匙 香菜末--若干

做法:1、将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。

2、将豆腐捣碎,与作法(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。

3、将干酪粉和香菜末撒在作法(2)上,用烤箱烤至油黄。

075 烤线鱼饼

材料:菠菜--2棵 鸡蛋--1/5个 线鱼(罐头)--1/5盒 酸奶--1大匙 干酪粉--2大匙 香菜末--若干

做法:1、将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。

2、线鱼中的油控除。

3、将鸡蛋糊加入酸奶。

4、将菠菜、线鱼与作法(3)拌匀。

5、将作法(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。

076、猕猴桃蛋饼

材料:猕猴桃--1/2个 鸡蛋--1个 牛奶--1大匙 酸奶--2大匙 盐、白糖--若干

做法:1、将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。

2、将鸡蛋饼折三折成长条状。

3、将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。

4、将鸡蛋饼盛入盘中,把作法(3)放在上面。

077、豆腐鸡蛋饼

材料:豆腐--1/8块 鸡蛋--1个 番茄--1/2个 柿子椒--若干 食用油--适量 盐--若干

做法:1、将豆腐水分除去并捣碎,放入适量盐调味。

2、将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

3、将番茄和柿子椒切成小碎块。

4、将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成。

078、豆腐凉菜

材料:卷心菜叶--1/3片 豆腐--1/7块 胡萝卜--1/5个 盐、酱油--若干

做法:1、将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。

2、将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。

3、加盐和酱油调节器味。

079、三色凉菜

材料:粉线--10根 鸡蛋--1/4个 黄瓜--1/5个 食醋、盐、白糖--若干

做法:1、将粉丝炖好并切短。

2、将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。

3、将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。

4、将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。

080、鸡肉凉菜

材料:鸡肉--20克 胡萝卜--1/3个 萝卜--若干 酱油--若干,

做法:1、将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。

2、把材料拌在一起,加入酱油调味。

081、菠菜豆腐凉菜

材料:菠菜叶--4片 豆腐--1/8块 芝麻盐、胡萝卜--若干

做法:1、将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。

2、豆腐用温水泡一下,捣碎。

3、菠菜煮烂之后切碎。

4、将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。

082、豆芽卷心菜

材料:卷心菜叶--1/4片 豆芽--20克 香油、酱油、食醋--若干

做法:1、将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。

2、将作法(1)用香油、酱油、醋拌好。

083、奶油卷心菜

材料:卷心菜叶--1/8片 奶油调味汁--1/2杯 盐--若干

做法:1、将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。

2、将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。

3、菜叶煮软之后,加盐调味。

084、奶油菠菜

材料:菠菜叶--30克 奶油调味汁--1/2杯 盐--若干

做法:1、将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。

2、将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后加入适量的盐调味。

085、香椿芽拌豆腐

材料:香椿芽——20克 盒装豆腐——1/2盒 精盐——适量 香油——适量

做法:1、将香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末。

2、把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

注:此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。

086、炸薯条

材料:土豆--1/2个 番茄酱--若干 食用油--适量

做法:1、将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。

2、当油加热之后,将薯条放入锅中。

3、先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。

4、备一份番茄酱。

087、土豆鸡蛋卷

材料:鸡蛋--1/2个 土豆--1/2个 牛奶--1小匙 食用油--适量 黄油、盐、香菜末--若干

做法:1、将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。

2、把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。

3、将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。

4、在上面放少量的香菜末作装饰。

088、虾皮紫菜蛋汤

材料:虾皮--10克 紫菜--1张 鸡蛋--1个 香菜、姜末--适量 香油、精盐、葱花--适量

做法:1、虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋打散备用。

2、用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。

注:此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。

089、奶油肉丸

材料:牛肉--15克  面粉--若干  胡萝卜、洋葱--若干  盐--若干  奶油调味汁--1/2杯

做法:1、将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。

2、加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。

3、煮熟后加适量的盐调味。

090、奶味蔬菜火腿

材料:火腿肠--20克  肉汤--1/2杯  卷心菜叶--1/2片  牛奶--3大匙  洋葱、盐--若干

做法:1、将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。

2、肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。

3、煮至粘稠之后用盐调味。

091、奶油鱼肉

材料:鱼肉--1/3块  胡萝卜、洋葱--1/5个  奶油调味汁--1/2杯  盐--若干

做法:1、将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。

2、将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。

3、用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。

092、炖花生米

材料:花生米--10个  白糖--1小匙  盐--若干

做法:1、将花生米在水里泡开,用文火煮熟。

2、煮烂后分两次加入白糖。

3、放适量的盐煮至汤干。

093、猕猴桃饮料

材料:猕猴桃--1/2个  鲜奶油--1/2杯  牛奶--1/2杯  白糖--1大匙

做法:1、将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。

2、不停地朝一个方向搅动鲜奶油。

3、将作法(1)放入作法(2)里调匀。

094、菜花炒鸡蛋

材料:菜花--2朵  面包粉--1大匙  蛋黄--1/2个  干酪粉--若干

做法:1、将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。

2、将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。

3、先用煎锅炒制菜花,之后加入作法(2)炒。

095、奶油鸡肉片

材料:鸡肉--30克  锡兰花--1小朵  肉汤--1/2杯  奶油调味汁--1/2杯  盐--若干

做法:1、将锡兰花用开水焯一下切碎。

2、将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁

3、煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。

096、炒萝卜鸡蛋

材料:鸡蛋--1/2个  萝卜--若干  黄油--若干

做法:1、将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。

2、用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。

3、鸡蛋完全炒熟后关火。

097、牛肝拌番茄

材料:牛肝--50克  番茄--1/4个  洋葱、胡萝卜--1/5个

做法:1、将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。

2、将肝煮烂之后捣碎。

3、番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。

4、将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

098、干酪拌南瓜

材料:甜南瓜--1/5个 干酪粉--1小匙

做法:1、将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。

2、将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。

099、炖苹果红薯

材料:苹果--1/8个 红薯--1/8个 桔子--1/2个

做法:1、将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。

2、将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。

100、豆腐炒鸡蛋

材料:鸡蛋--1/2个 豆腐--1/20块 菠菜叶--7片 海带清汤--2小匙 酱油--若干

做法:1、将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。

2、在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。

3、将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。

4、把作法(3)放入作法(2)是用筷子搅,凝集之后关火。

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